2015年6月29日，我公司接到通知，在国家局抽检中万隆三个产品中（，其中2015年4月13日生产的600克万隆酱鸭菌落总数不合格，并看到该产品检验菌落总数指标不合格的检验值达1600000CFU/g。我公司闻讯此事，感到十分震惊，连夜召开生产、质检及销售部门的专题调查会，一是要求质检部门对该批次产品的留样进行再次检验；二是要求销售部门对流通市场未售出的该批次产品全部召回，并分送多家省级食品检验机构检验。三是要求生产部门针对该产品生产工艺工序及车间加工环境进行排查，查验是否存在卫生质量安全漏洞。

  目前，经我公司化验室对留样产品多次检验，检验结果均显示该批次产品菌落总数小于10CFU/g；同时我公司送第三方检验结果显示均为小于10CFU/g（附第三方检验机构检测结果）。

  分析这次600克酱鸭菌落总数不合格的原因是：600g酱鸭产品属真空包装熟肉制品类，原来采用一层铝箔袋真空包装后再经121℃高温灭菌锅灭菌，产品不含防腐剂，但产品在运输或翻动过程中，可能会被尖锐物刺破包装袋造成微小破损（产品本身也含骨头），而使包装内产品与空气接触，万隆开袋即食的酱鸭，有微小破损情况下，其菌落总数几天内就会超出国家标准值。

  但造成产品有微小破损也是我们工厂的责任，为确保到消费者手中的产品是安全的，在7月开始，我们对产品包装进行了改进，改为韧性更好的PE袋（俗称尼龙袋），并在酱鸭有骨头面增加一层食品级PE薄膜，防止类似事件的发生。

  此次事件对我们来讲教训是沉痛的，我公司作为一家专业生产肉制品的“中华老字号”、“杭州市著名商标”和“杭州市农业龙头企业”，对“万隆”品牌倍感珍惜，一直来都非常重视食品质量安全工作，但本次事件的发生，说明我们在产品质量管理上还存在疏漏，我们深感歉意，我们将引以为戒，切实将安全食品交到老百姓手中。