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寒风起酱鸭香 超市一家店一天卖掉200只

作者/来源: 发布时间:2013-02-04 浏览次数:2837 字体大小:[大] [中] [小]

 这几天天气一转凉,世纪联华庆春店就把酱鸭摆到了收银台附近的推广区,还别说这一招吸引了很多客人。虽然距离商家大手笔的铺陈年货还有三个月的时间,但世纪联华庆春店生鲜部数据显示,最近酱鸭每天能卖200只左右。而据杭州老字号“万隆”预测,今年估计要卖1个亿的酱货。

  酱鸭促销价仅14元

  超市的生鲜区最热闹的时候莫过于傍晚,熙熙攘攘的人群都在为买菜忙碌着。记者在现场发现,收银台旁推广区14元的酱鸭,一会儿就卖了8只。

  “今年春节的时候,最便宜的酱鸭也要16元。14块钱一只仔鸭,算便宜的。”陈阿姨告诉记者。正在做特价的酱鸭重量为1斤2两,与万隆的酱鸭相比个头小了点。万隆酱鸭每只1斤4两,售价在18元左右。

  “目前门店销售的酱鸭品种只有四五个,万隆、楼外楼的酱鸭都卖得不错。这几天天气一冷,销量翻了5倍左右。”世纪联华生鲜部小芳表示。而每年11月至2月是酱货的销售旺季,这四个月几乎占了全年的销售份额。

  杭州多家超市生鲜部负责人表示,今年的促销方式主要是为了吸引客流、促进消费。遵循酱鸭这类的酱货一遇到“寒流”,需求就会猛增的原则,今年酱货比往年提前三个月做特价。

  万隆今年要卖1亿酱货

  深秋一到,许多杭州人都会把酱鸭、腌鱼、腊肉放在锅里蒸一蒸,香味扑鼻,还可以为做饭节省不少时间。杭州人还喜欢在家动手亲自腌制这些酱货,等到年末、春节当年货。

  华润万家生鲜区工作人员表示,虽然酱货年年卖,但是随着越来越多的年轻人当家买菜,已经有部分杭州人懒得腌制菜品了。这也让超市的酱货销量逐年增长。

  “我们品牌酱货每年的销售量增长比例在20%左右,今年酱鸭的销量将达200万/只,加上香肠、火腿的数量,预计销售过亿。”杭州万隆实业有限公司办公室主任万小风说道。

  多家超市数据显示,今年酱货的进货价没有太大变化,但是超市为了做促销,进行了让利,导致特价的酱货比往年要便宜2元左右。“市场上卖得最好的酱鸭品种是仔鸭,目前推广比较集中。春节前老鸭、麻鸭还将会参加团购,买起来更实惠。”万主任说。

  每日商报记者张蓉蓉